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ラターブル通信 詳細記事(No.5213)
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2012.01.13(レシピ)
イカとオリーブ ラ・ターブル風
ぴっか~~~~ん!!

またまた桃のハートの中に美味しいメニューが浮かび上がってきましたよぉ(^・^)

イカを見つめてた。。
大好物のブラックオリーブが飛び出してきたぁ!
さらに大好物のタップナードのイメージがふつふつ。。

よし!
美しいタップナードのイメージでイカのお料理をしてみましょ❤

ベースは簡単。
ニンニクと玉葱のみじん切りをオリーブオイルでソテー。
そこに、ターメリック、白ワイン、チキンブイヨンを入れて煮詰めます。
これがソースとなります。

茹でたイカとブロッコリーをソースで和えて甘いプチトマトとオリーブと合わせて冷蔵庫で数時間。
はいっ
黄色、赤、緑、黒。
素晴らしいコントラストのオードブルの出来上がり。
美味しい薫りをまとったブロッコリーの美味しい事ったら(*^_^*)

はい
大人気のkitchenのサラダの仲間入りとなりました。

kitchenのわくわくメニュー
明日はレストランでお客様から可愛がられた「牛たたきピラフ」
そしてオニオングラタンスープの登場です。

さあ
明日も
そして
明後日も。。
ずぅぅっとこれからも。
大好きなお料理をつくり続けられる事に感謝。
宝物の仲間に感謝。
全てに感謝。。
2012.01.13 MOMO

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