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身体をぽかぽかに温めましょう❤
暑い季節に、あえて熱々のぽかぽかｽｰﾌﾟ。
桃のﾒﾆｭｰはお料理の温度をとても大切に考えます。
必ず温かいお料理、冷たいお料理のﾀｲﾐﾝｸﾞとﾊﾞﾗﾝｽを考えます。
たとえば
今日の献立
本鰆と茸のﾎｲﾙ焼き ﾚﾓﾝﾊﾞﾀｰｿｰｽ
ｷｬﾍﾞﾂとしゅうまいのｵｰﾌﾞﾝ焼き 香酢添え
新玉葱と干し椎茸、豚肉の辛味ｽｰﾌﾟ
こちらは熱々のお料理（*^_^*）
お魚もしゅうまいもｽｰﾌﾟも出来立て！熱々！
そして冷たく冷やした「お野菜の揚げびたし」
皮をむいた翡翠茄子、ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ、おくら、南瓜。。
主役は１週間かけて作った煮玉子。
冷蔵庫でｷﾝｷﾝに冷やします。
出汁と生姜で薄味に。
喉の渇きが癒されるほどの瑞々しいお料理です❤
炊きたての雑穀米と手造りのきゃらぶき、塩抜きした野沢菜の唐辛子炒め。
ほっぺがﾋﾟﾝｸ色、汗をかきながらいただくご飯は幸せ色❤
最高に温まるお勧めｽｰﾌﾟのご紹介！
「白菜の坦々ｽｰﾌﾟ」
生姜、にんにく、竹の子、椎茸、鶏の挽肉を炒めて、鰹出汁、白味噌で仕上げます。
白菜の新は１cm位の長い短冊にｶｯﾄして、とろとろに煮込みます。
仕上げに柔らかい葉っぱと、たっぷりの練り胡麻、お好みで香港ﾗｰﾕを。。。
今時流行りの辛くないﾗｰﾕなんてだめだめ！
がっつり香ばしくっyて思い切り辛い香港ﾗｰﾕで、びしっと決めます！
白味噌と練り胡麻のﾏｲﾙﾄﾞな風味、さくさく歯ごたえが楽しいお野菜、とろとろの白菜❤
さあ
はふはふしながら、いただきましょう(^。^)y-.。o○
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| 2011.06.08 MOMO |
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