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ラターブル通信詳細記事(No.4976)
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2011.04.21(レシピ)

手羽先の黒胡椒焼き

手羽先をﾌﾟﾘﾌﾟﾘに焼いちゃいました（*^_^*）
大好物のﾁｷﾝ❤
なんだか　やっぱり　お酒の肴みたいなお料理になっちゃうのは酒飲みの定め。。。
えへへ

ぷりぷり魔法をかけなくちゃね(^。^)
お酒　生姜、唐辛子　塩に漬けこんで２日。
ここがﾎﾟｲﾝﾄ！
手羽先ちゃんは、ゆっくりゆっくりとﾌﾟﾘﾌﾟﾘに変身していくのです。
冷蔵庫から出して室温に戻します。
冷たいまま焼くより温度を上げて焼いた方がふっくら焼けるのです。
荒挽き黒胡椒をたっぷり。
高温のｵｰﾌﾞﾝでこんがり焼きます。
焼きたてにﾚﾓﾝを絞って　ばくり！ぱくりっ！

たまんないぜぃ！！

2011.04.21 MOMO

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