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ラターブル通信詳細記事(No.4840)
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2010.12.10(レシピ)

華麗なるｼｮｰﾌﾛｱ

桃の、お得意なお料理。
本日のﾑﾆｭ　ﾄﾞ　ﾉｴﾙ
早くもｸﾘｽﾏｽﾑｰﾄﾞ満載でございます❤

ｻｰﾓﾝのｼｮｰﾌﾛｱ
ｾﾞﾗﾁﾝを使って素材を美しく包み込むお料理です。
考えてみると15年ぶりにつくったような。。。(^。^)y-.。o○

ｻｰﾓﾝの中には茸のﾀｯﾌﾟﾅｰﾄﾞ。
ｿｰｽには生ｸﾘｰﾑもたっぷりのﾓﾙﾈｿｰｽ。

このｿｰｽの濃度が難しい。。
そして、ｾﾞﾗﾁﾝの量や、ｾﾞﾗﾁﾝを固めるﾀｲﾐﾝｸﾞ。
ｻｰﾓﾝの表面をﾋﾟｶﾋﾟｶにｺｰﾃｨﾝｸﾞしなければいけません。
ｿｰｽを氷にあてながら絶妙なﾀｲﾐﾝｸﾞを見計らいます！

ｸﾘｽﾏｽﾊﾞｰｼﾞｮﾝのﾃﾞｺﾚｲｼｮﾝはほうれん草のﾋﾟｭﾚ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ。。
MOCOと青子のｺﾗﾎﾞﾚｲｼｮﾝ。

ｸﾘｽﾏｽﾊﾟｰﾃｨｰにいかがでしょうか。
ﾀｰﾌﾞﾙのｷｯﾁﾝより「ｼｮｰﾌﾛｱ　ﾄﾞ　ﾉｴﾙ」
お届けさせていただきます❤

2010.12.10 MOMO

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