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もろきゅう。。
胡瓜を切って、お味噌つけてﾊﾟﾘﾊﾟﾘ。。
実は本物の「もろきゅう」は、こちら(^。^)
いつもの胡瓜の赤ちゃんって訳じゃぁなくって、この小さい胡瓜のお名前こそが「もろきゅう」
もちろん赤ちゃんじゃなくって大人！
「もろきゅう」ﾃﾞﾋﾞｭｰしたみんなは感動の驚き！
美味しいんです！
軽い爽やかな歯触りで、青臭い香りもなく、なかなかやるねぇ～～って感動してたらﾀﾞｰﾘﾝからの、もろきゅう談義
ﾀﾞｰﾘﾝが働いていた銀座のお寿司屋さんの「かっぱ巻き」は、この「もろきゅう」を親方が神業のようなお仕事で細く切って巻くのだそうで。
これこそが「かっぱ巻き」なんだってさ。
ちっこいｾﾚﾌﾞな胡瓜は、ﾀﾞｰﾘﾝの一言で急にｷﾗｷﾗ輝いて偉そうな佇まい（*^_^*）
京都からの金山時味噌でいただきました！
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| 2010.06.08 MOMO |
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