2010.06.02(レシピ)
夏野菜と豆腐のｼﾞｭﾚｻﾗﾀﾞ | |
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冷たく冷やした夏野菜
ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ おくら 空豆。。。
お豆腐を添えて夏ｻﾗﾀﾞ
麺汁を使って簡単に
麺汁にぽん酢をたして、温めます。
そこに、粉ｾﾞﾗﾁﾝを記載の分量の半分の量だけ溶かし入れます。
荒熱がとれたらﾗｯﾌﾟをしてから静かに冷蔵庫で冷やし固めます。
ぷるぷるになったら、ﾌｫｰｸで、くずしていきます。
仕上げにお好みのｵｲﾙ（桃は太白胡麻油を使いました）を少し混ぜ込むのがﾀｰﾌﾞﾙ流(^。^)y-.。o○
すごく、まろやかに仕上がります。
美しく盛り付けたｻﾗﾀﾞのｼﾞｭﾚをたっぷり添えます。
何とも涼しげな夏ｻﾗﾀﾞ♪
野菜とも絡みやすいので薄味に仕上げるのがﾎﾟｲﾝﾄです。
以外と簡単なお洒落ｻﾗﾀﾞ
是非、お試しください！ |
| 2010.06.02 MOMO |
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