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ラターブル通信詳細記事(No.4606)
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2010.05.09(レシピ)

彩り豆腐

最近は、様々な特徴のある美味しいお豆腐が並んでいますね。

桃が選んだのは、ｸﾘｰﾐｨｰで濃厚な柔らかいﾀｲﾌﾟの絹豆腐。
そして、ｻｯﾁｰからのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄで「ｽｨｰﾂ」の様な可愛い甘さのあるお豆腐。

両方のお豆腐を優しくｻﾞﾙのあけて1時間。

薬味を刻みます。
茗荷、大葉、葱、おくら。。。。
山ほどの薬味や野菜をお豆腐とさっくり合わせて、醤油を少し。

爽やかな彩り豆腐の出来上がり。
このままご飯にのっけたり、お酒のお伴にも。。
白味噌や練り胡麻入れたら、更に濃厚な素適なお豆腐になりそう。。

大好きなお豆腐。
女性としましては、ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝを毎日、たっぷり摂りたいものですね(^・^)

2010.05.09 MOMO

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