|
|
|
|
|
上質で美味しい赤身の鮪でつくります。
今日は本鮪のﾋﾞﾛｰﾄﾞの様な、滑らかで美しい赤身。
もちろん、中ﾄﾛでも美味しいけれど、鮪はやっぱり赤身ですよねって。。
鮪は「さく」のまま塩をして、ﾆﾝﾆｸで香りをつけたｵｲﾙで表面をこんがり。
焼きずぎは禁物！
すぐに冷蔵庫で冷やします。
鮪を焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝで、味醂、お酒、醤油を煮詰めたらｿｰｽの出来上がり♪
生の帆立貝をﾚﾓﾝでﾏﾘﾈ。
ｼﾌﾞﾚｯﾄの香りで。
そしてｽﾍﾟｼｬﾙは桃の大好物。。ｱﾎﾞｶﾄﾞ
蟹とﾚﾓﾝ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、少しの砂糖と塩。
これがびっくり(・o・)
ななななんと、蟹味噌の味になっちゃったぁ(*^^)v
びっくりした。
本当に、毛蟹の味噌のような香りでございます（*^_^*）
炊きたてご飯に、刻みのっけて、お好みの具をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして、美味しいｿｰｽで出来上がり❤
ｾﾙﾌが楽しい桃さんの朝ごはんでした(^。^)y-.。o○ |
| 2010.04.10 MOMO |
|
|
|
|
| 最近の記事 |
|
|
| BACK NUMBERS |
|
|
|
| CATEGORY |
|
|
|
