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旬 まっさかり
大好物の筍♪
新筍が冷蔵庫ぬあるだけで うきうきしちゃう。。
茹でたての新筍をｸﾞﾘｴにしてみました。
さっくりとｶｯﾄし筍をｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ﾊﾟｾﾘ ｱﾝﾁｮﾋﾞ ｶﾞｰﾘｯｸで和えてからｵｰﾌﾞﾝでｸﾞﾘｴ。
春のいくら弁当にﾀﾞｲﾅﾐｯｸに添えて。。
そして
上質の美味しい美味しい、和牛のﾊﾟﾜｰにも、ひけをとらない素適な香りと旨味。
今日は細かく刻んで、ｵﾆｵﾝ、ﾋﾟｰﾏﾝと一緒にｵﾑﾚﾂ。
明日はね、直火で焼いて山椒味噌で、ざっくり。
明後日は、新じゃがと新筍の細切りをXO醤で、炒！！！
明々後日は独活と蛸と辛子酢味噌。。
そして そして
天麩羅 空豆とﾘｿﾞｯﾄ 茶碗蒸し 浅蜊とﾏﾘﾈ。。。
止まらない、筍の可能性。
春はとことん つきあわせていただきます。
筍姫になりそうです(*^^)v
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| 2010.04.03 MOMO |
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