2010.03.15(レシピ)
春の蕗ご飯ﾌﾟﾚｰﾄ | |
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春の訪れ。。
そして、大人の味と言えば、春野菜。
特に蕗は大好物♪
蕗を葉っぱまで とことん味わおうと「蕗の葉っぱと帆立のご飯」を作ってみました(^・^)
帆立貝の缶詰を使って、美味しいお出汁で炊き上げたご飯が出来上がったら、蕗の葉っぱをさっくりと混ぜ合わせます。
こうすれば香りも飛ばず、爽やかな春の香りを楽しめますね。
葉っぱは軽く茹でてから、よく絞って塩をしておきますよ。。
素適なﾌﾟﾚｰﾄのﾒﾆｭｰ
蕗と帆立貝のご飯
蕗のぴりから炒め
芹と舞茸のかき揚げ
ｻｰﾓﾝとｴﾘﾝｷﾞの南瓜ﾛｰﾙ
お豆腐とﾋﾟｰﾏﾝ、新玉葱のﾅﾑﾙ
お肉が苦手で、お食事に気を使っていらっしゃるお客様にお届けさせていただきました。
喜んでいただけたでしょうか（*^_^*）
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| 2010.03.15 MOMO |
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