2010.02.20(レシピ)
葱。。これでもかっ！！！ | |
|
|
|
これでもかって山盛りの、ｽﾍﾟｼｬﾙな「辛味葱」
とにかく刻む刻む。
長葱を縦半分に切ってから、斜めに、だんだん切っていく。
良く切れるﾅｲﾌでね。
葱をつぶさないように優しく丁寧にすぱすぱと。
軽く水にさらしてから、よく水分を取っておきます。
ｿｰｽは、具がたくさん入った香港ﾗｰﾕ、ﾍﾟﾆﾝｼｭﾗの超美味しい豆板醤、塩。
お食事の直前に葱とｿｰｽをさっくり和えて。
ご飯にのせても、おそばでも美味しいし、茄子紺に輝く揚げ茄子のｿｰｽにしてみました（*^_^*）
うんうん。
大人で良かった❤
辛味葱は最高♪
ちょっぴりのﾎﾟｲﾝﾄのご案内。
皆様は、どうされているのかわかりませんが、桃は長葱の皮を一枚、必ずむいてから葱をお料理します。
こうすると、葱の固い歯触りが無くなり、素晴らしく食感が良くなります。
下から葉っぱに向けて、皮を一枚、ぺろぺろってむいてみてください。
美味しくなっちゃいます(*^^)v
|
| 2010.02.20 MOMO |
|
|
|
|
| 最近の記事 |
|
|
| BACK NUMBERS |
|
|
|
| CATEGORY |
|
|
|
