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ラターブル通信詳細記事(No.4424)
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2009.11.19(レシピ)

偉大なる大根様

大きな大きな大根をいただきました♪

すごく太くて重くって、何たって大好きな葉っぱが、たっぷり(^。^)

葉っぱは、胡麻油で炒めて唐辛子と、お醤油でご飯のお伴❤
そして「菜飯」のために刻んで柚子と胡麻で塩着けにしました！

主役の大根。
豪快にでっかく切ってをむいて、豚肉の角煮と一緒に、ことこと。。。

夜中に始めたお仕事が、夜が明けお腹がﾍﾟｺﾍﾟｺになった頃には、大根さんは柔らかく、しっとりと煮あがっておりました(^。^)

隠れた主役がまだまだいるのです♪
それは大根の皮！
こっそりと風の通る場所に干してきました❤
これを、きんぴらにするのが最高。。

とことん美味しくいただかせていただきます！
ｻｯﾁｰ☆ありがとね。。

2009.11.19 MOMO

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