お弁当のラ･ターブル相模原の仕出し弁当、給食・業務委託はお任せください。

公式Facebookページ

ラターブル通信詳細記事(No.4406)
【ブログ記事一覧へ】

2009.11.05(レシピ)

蟹と山芋ご飯

贅沢な蟹とぴったりの秘密兵器「山芋」で素敵なｶｯﾌﾟﾘﾝｸﾞの秋ご飯♪

主役は蟹なので山芋さんは、でしゃばりすぎないように小さくｻｲｺﾛに。。
干し椎茸と筍も小さく小さく。。。

味付けは美味しい出汁と、お酒と塩！！
ここがﾎﾟｲﾝﾄ。
塩で蟹の薫りを引き立てるって訳なのです。

半分の蟹は初めから炊き始めて、最後にまた蟹を投入。
仕上げは根三つ葉と柚子に皮の千切りときたぁぁぁ(*^^)v

ああ。。ほんとに大人でよかったぁ(^・^)
柚子の薫りは冬到来のお知らせ❤

ごちそうご飯のお伴は釜揚げうどん。
讃岐風に透明なｽｰﾌﾟに、胡麻、生姜、葱。
これが基本ですね。
贅沢ついでに、鶏ささみの葛たたきなぞ添えてみました。

秋っていいなぁ。

2009.11.05 MOMO

相模原で仕出し弁当、ロケ弁当、会議・研修・接待・慶弔などのお弁当、オードブルの配達・デリバリーはラ・ターブルへ！給食・業務委託も承ります。