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ラターブル通信詳細記事(No.4364)
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2009.10.01(レシピ)

ﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽ

ﾊﾞﾙｻﾐｺを煮詰めて作る、万能ｿｰｽ！
お肉にも。ｻﾗﾀﾞにも、ﾁｰｽﾞにも。。。

今日は、かなりｸﾞﾚｰﾄﾞの高い美味しい鰤を贅沢にｿﾃｰして、ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌのｻﾗﾀﾞを添えました。
ほんのり甘いﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽがぴったり❤
更にご飯のおかずﾊﾞｰｼﾞｮﾝで一工夫(*^^)v
このﾚｼﾋﾟなら、ご家庭のどんなお料理にもぴったり❤

醤油１、味醂１、ﾊﾞﾙｻﾐｺ４の割合で合わせて5分位、煮詰めていきます。
そこに粒ﾏｽﾀｰﾄﾞとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをまぜこんでいきます。
お好みで塩を使いますが、素材に塩分がある場合は醤油の塩分で充分！
ﾊﾞﾙｻﾐｺの酸味と旨味で素晴らしい減塩効果が期待できますね❤

お豆腐にかけても美味しい(^。^)
ぜひぜひ、お試しください！！
あっ！そうそう(^・^)ﾊﾞﾆﾗｱｲｽｸﾘｰﾑにも、ぴったりなのであります！

2009.10.01 MOMO

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