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新しいお仕事。
高齢者の方のお食事のご用意。
今日は敬老の日のお祝い膳のご注文もいただきました。。。
ありがとうございました。。でもでも苦労しました(._.)
お届けの時間までの調理時間の逆算の方程式はぶっ壊れ、涙がでそうな気持ち。
とうとう、配達時間は15分の遅刻。
ごめんなさい(:_;)
桃達を悩ませた「刻み食」
三段階くらいに大きさを変えて、全てのおかずを刻んでいきます。
写真は筑前煮をどんどん小さく切っていったもの。
一番、小さい野菜はみじん切り。ﾀﾞｰﾘﾝが手で切っていきました。
胃潰瘍を患っておられる方のための潰瘍食のために牛蒡、筍、ｺﾝﾆｬｸを抜いた野菜。
お魚はﾛﾎﾞｸｰﾌﾟですり身にしてﾑｰｽに変身。
ﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞはﾐｷｻｰでﾋﾟｭﾚに。
ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸ、つくね焼きは、ひたすら包丁で刻む。
鰻も胡瓜も刻む、刻む！！！！！
召し上がる方が飲み込みやすいように。。
ひたすら勉強中。
初めての取り組みに毎日、頭の中はいっぱいいっぱい○o。.
でも、こうみえても、以外とこつこつと頑張るﾀｲﾌﾟでﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰなので、近い将来、自信満々でお勉強の成果を皆様にご披露できるはず。。って自分を追い込むのはいつもの作戦(-.-)
ああ。。。本当にびっくりしたぁ
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| 2009.09.21 MOMO |
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