2009.09.20(レシピ)
ｺﾞｰｼﾞｬｽ蟹ﾋﾟﾗﾌ | |
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しっとりと繊維が絹糸のような、ずわい蟹を贅沢に使った「蟹ﾋﾟﾗﾌ」
茹でたての繊細な蟹の身の食感と、濃厚な蟹の香りを楽しみたくて、相性の良いﾊﾞﾀｰを使って、あえてﾋﾟﾗﾌを作りました♪
なんだか懐かしい味。
昔の洋食屋さんの雰囲気ですね。。。
桃も本格的にﾋﾟﾗﾌを作ったのは怖い怖いｺｯｸさんに怒られながら、がむしゃらに勉強をしている頃以来。
材料は玉ねぎ、にんにく、椎茸、蟹。
ﾊﾞﾀｰ、白ﾜｲﾝ、ｺﾝｿﾒ、塩、胡椒。
ｼﾝﾌﾟﾙなﾗｲﾝﾅｯﾌﾟだけど相性の良い仲良しな仲間たち❤
お米を洗って、水を切ったら野菜と一緒に炒めるのがﾎﾟｲﾝﾄ。
そこに、熱々のｺﾝｿﾒを注いで、一気に炊きあげます！
色が出るけど、茸は外せない（*^_^*）
ここで蟹の半分を投入。ご飯と一緒に炊いて薫りを立たせます。
仕上げは、ｼｬｷｼｬｷのﾚﾀｽ、ｶﾞｰﾃﾞﾝで収穫した♪二十日大根（＾ｖ＾）
そして、ふわふわの蟹の身をたっぷり盛り付けて「ｺﾞｰｼﾞｬｽ蟹ﾋﾟﾗﾌ」の完成！！！
ｽﾍﾟｼｬﾙｻｰﾋﾞｽで「ｿｰｽ ｱﾒﾘｹｰﾇ」
「うわあ！！！何だかすっごいぃぃぃ(^・^)」って絶賛でありましたぁ(*^^)v
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