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ラターブル通信詳細記事(No.4332)
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2009.09.05(レシピ)

ｲｶと甘唐辛子のじゃこ炒め

ぷりぷりの新鮮な肉厚なｲｶと甘唐辛子で美味しいおかず。

大好きな甘唐辛子。。
今日は新鮮な、ｲｶとじゃこでご飯が進む君の炒め物のご紹介！

とりめんじゃこをゆっくりと胡麻油で炒めてｶﾘｶﾘにして、とりだしておきます。
この後は、一気に高温で炒めます。
ｲｶを炒め色か少し変わったら甘唐辛子を加えて、日本酒を振ってから、塩、胡椒、少しのお醤油。。。
最後にｶﾘｶﾘのちりめんじゃこを加えたら出来上がり。
あったかいご飯にぴったりの、しみじみ美味しい味わいの一品になりました。

ｲｶと甘唐辛子を炒め過ぎないのが、美味しさのﾎﾟｲﾝﾄみたいですね(^・^)

2009.09.05 MOMO

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