2009.08.12(レシピ)
おばあちゃんの黒大豆 | |
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さなのおばあちゃんからのお豆さん❤
真っくろな黒大豆さん。
さあさあ、美味しいお豆さんの力をかりて、どんなお料理をつくりましょうか(^・^)
そうだっ！
柔らかい「もち豚」と一緒にﾄﾏﾄ煮を作りましょう。。。
まずは明日のためにお豆を水に浸さなくちゃね♪
おおきくｶｯﾄした肩ﾛｰｽ肉。一番、豚肉らしい場所かな。。
塩を多めにすりこんで、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで丁寧に焼き色をつけたらお水にﾄﾞﾎﾞﾝ！
脂がたくさん出るので、取りながら、ひたすらｺﾄｺﾄ煮込みます。
1時間位にたら、いよいよ、お豆さん投入！！
更に蓋をして2時間。
ﾆﾝﾆｸのみじん切りを炒めて玉ねぎのｺﾛｺﾛも炒めます。
そこにﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄをあわせてﾍﾟｰｽﾄもよく炒めます。
柔らかく煮えてきたお豆の中にﾄﾏﾄﾍﾞｰｽを入れて更に1時間！
塩、胡椒、砂糖で味を調えてｵﾚｶﾞﾉも少々。。
じゃじゃじゃ～～～～ん！
出来ちゃった。出来ちゃった。
お肉はﾌﾜﾌﾜ❤美味しいｴｷｽを吸いこんだお豆さんは、しっとりなめらか❤
仕上げはﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ♪
焼き立てのﾊﾟﾝでいただきました(*^^)v
山形のおばあちゃん。美味しいお豆さん、御馳走様でございました☆ |
| 2009.08.12 MOMO |
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