2009.07.02(レシピ)
お豆腐と山芋の爆弾揚げ | |
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山芋とお豆腐、たっぷり野菜でﾍﾙｼｰな揚げもののご紹介。
これ本当に美味しいです！！
是非是非、お試しください♪
お豆腐はｻﾞﾙにあけて電子ﾚﾝｼﾞでﾁﾝ！
そうしてｻﾞﾙのまま水切りします。
ﾎﾞｰﾙにお豆腐と、お豆腐の半分の量の山芋を入れて、お好みの野菜をどんどんと入れていきます。
今回は笹がき牛蒡、竹の子、長葱の荒みじん、しいたけでした。
鶏挽肉を少しと生姜と片栗粉を少し・・・卵も少し。。
塩、酒、ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰで味を整えます。
さあ、どんな味かな。。固さはどうかな。。
ほんの少しだけ油にいてれ揚げてみてください。
私たちも毎回、仕上がり具合をﾁｪｯｸするために赤ちゃん団子を揚げて味見します。
固いようならお豆腐をふやして、分解するようなら片栗粉を足したり、パン粉を入れてみてください。
野菜をたっぷり！が最高♡
中温の油に落とし入れて浮かんでくるまでｶﾗﾘと揚げます。
熱々に生姜醤油、大根おろしとﾎﾟﾝｽﾞ、柚子胡椒、酢とﾗｰﾕ、塩とﾚﾓﾝなどお好みの味付けで。。
ふわふわでｼｬｷｼｬｷだ絶品！分量も材料も何でもありのすぐれもの❤
元気でちゃうよ♪ |
| 2009.07.02 MOMO |
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