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ラターブル通信詳細記事(No.4095)
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2009.03.02(レシピ)

鰤のｽﾃｰｷと焼きﾄﾏﾄ

驚く程、長い長いｱｽﾊﾟﾗを発見！香川県のｱｽﾊﾟﾗだそうです！

旬の鰤をﾀﾞｲﾅﾐｯｸにｽﾃｰｷに。
ｶﾞﾙﾆﾁｭｰﾙは、やっぱり豪快に焼きﾄﾏﾄ！これが甘くて美味しい♪
ｱｽﾊﾟﾗは残念だけど半分にﾎﾟｯｷﾘ切ってｿﾃｰ。

鰤に塩とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ､ﾄﾞﾗｲﾊｰﾌﾞを振り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでこんがり。
ﾄﾏﾄはﾍﾀとお尻を少し落として横半分にｶｯﾄしてから塩、胡椒をしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで強火でｿﾃｰ。
ｱｽﾊﾟﾗは縦半分にして鰤と一緒にこんがりとｿﾃｰに。

ﾄﾏﾄを崩しながらｿｰｽとして召し上がってください。
驚く程に甘くなった焼きﾄﾏﾄはｽﾍﾟｼｬﾙｿｰｽに大変身❤
ｱｽﾊﾟﾗも茹でるより直火で焼くと甘く濃い味になります。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝ一つで豪華な一皿になりました！お試しください♪

2009.03.02 MOMO

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