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いよいよ竹の子の季節が始まります♪
大好物の新竹の子(^。^)y-.。o○
去年の春は、色々なお料理でたっくさんいただきました。
今日、届いた、初物のちびっこ竹の子。
やっぱり竹の子waveのくちあけは、王道「竹の子御飯」
そして、桃の大好きなｽｳｨｰﾃｨと竹の子のｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝ。
さわやかなｽｳｨｰﾃｨの香りと、さくさくの竹の子のﾐﾙｷｰな香り。
お刺身用の新若芽も仲間入り♪
美味しいですよん。
ｽｳｨｰﾃｨ 1個
新竹の子（茹でてから短冊切り）
お刺身ﾜｶﾒ
ﾚﾀｽ 4/1個
胡瓜 2本
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 少々
塩
お好みのﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
ｽｳｨｰﾃｨは房から外します。
胡瓜は軽く塩をしてしばらくおきます。
若芽をｶｯﾄして胡瓜とあわせて、少量のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと少量の塩であわせます。
ﾎﾞｰﾙに千切りﾚﾀｽ、竹の子、ﾜｶﾒ、胡瓜を入れてさっくり混ぜ合わせて、最後にｽｳｨｰﾃｨを合わせて器に盛り付け、お好みのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでどうぞ。
爽やかな季節先取りの和えものの出来上がりです❤
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| 2009.01.19 MOMO |
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