2008.12.09(レシピ)
ｶﾘｶﾘ豚のﾚﾓﾝｻﾗﾀﾞ | |
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豚肉のﾊﾞﾗ肉の脂をしっかり落としてお肉の美味しさを引き出して、野菜いっぱいで、ﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷりのｻﾗﾀﾞになりました。
しっかりと、ご飯のおかずになる一品なのでお試しください。
豚のﾊﾞﾗ肉のｽﾗｲｽ 250ｇ
長葱 二本
ｷｬﾍﾞﾂ 1/4
生姜 1片
ﾚﾓﾝ 1個
お好みの野菜 今日はﾌﾟﾁﾄﾏﾄとｲﾝｹﾞﾝ
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
胡椒
豚肉は3㎝位に切ってﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて醤油と酒を入れてよく揉んで1時間くらいおきます。
ｷｬﾍﾞﾂは太い千切りにして茹でておきます。
長葱は千切りにして水にさらしてからｻﾞﾙにあげます。
お皿全体によく絞ったｷｬﾍﾞﾂと長葱を広げてﾗｯﾌﾟをして用意しておきます。
ﾃﾌﾛﾝ加工したﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚肉を入れてから中火で点火します。
焦げないようにじっくりと脂を出していきます。
5分位で豚肉をｻﾞﾙにあげて脂を全てきります。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚肉をもどしてから更に5分じっくりと焼きます。
もう一回、脂をきります。
太めに千切りにした生姜と豚肉を少し強火で一気にｶﾘｶﾘに仕上げます。
醤油を最後に少し香りつけに・・・・
野菜の上に豚肉をのせて、それぞれﾚﾓﾝをたっぷりと絞って召し上がってください。
調味料は醤油とﾚﾓﾝだけ。
驚くほど野菜がもりもり食べれちゃう！！
ｶﾛﾘｰが気になるﾊﾞﾗ肉も、とことん脂をおとせば安心して楽しめちゃう♪
豚肉の油分とﾚﾓﾝがﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの役目です。
大人向けなら、たっぷりの生姜と胡椒がおすすめ❤
本当に驚くほど美味しいので、びっくりしてみてください(*^^)v
ﾗ･ﾀｰﾌﾞﾙのｽﾀｯﾌも大好きなご飯です！
今日は生ﾜｶﾒのｽｰﾌﾟを添えて
生ﾜｶﾒ、ｴﾉｷ、茗荷、青葱をとろとろの、かき玉ｽｰﾌﾟで・・・
ｽｰﾌﾟにほんの少しの水溶き片栗粉を入れてから卵を流すとなめらかな卵のなりますよ♪
たしか、小学校の調理実習でかき玉ｽｰﾌﾟつくったなぁぁ
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| 2008.12.09 MOMO |
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