2008.11.25(レシピ)
ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑ | |
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新鮮なﾌﾚｯｼｭﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑを発見。
じっと茸を見つめ、何にしようかな。。。
歯ごたえはばっちりだから、良い香りのｵｲﾙでｿﾃｰかな？
でも茸を香りと味を思い切り楽しむなら軽く煮込んでみよう！
白ﾜｲﾝの香りをきかせてｸﾘｰﾑでまとめたら、寒い季節にぴったりのお料理になるはず・・・
ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑとﾁｷﾝのﾌﾘｶｯｾ
玉ねぎ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、茸はｺﾛｺﾛにｶｯﾄ
ﾁｷﾝは皮を取り除きｶｯﾄして白ﾜｲﾝと塩で30分ﾏﾘﾈ
ﾊﾞﾀｰで玉ねぎ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓを弱火でよく炒め小麦粉を少し振り入れて炒めます。
少しの白ﾜｲﾝを少しずつ加え滑らかになったら水をひたひたに入れて10分、弱火で煮込みます。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑ、ﾁｷﾝをﾊﾞﾀｰで軽くｿﾃｰして野菜のお鍋にいれます。
煮詰めるように5分位煮込みます。
最後にたっぷりと生ｸﾘｰﾑを入れて。塩、こしょうで味を整え、更に軽く煮詰めたら出来上がり。
ﾊﾞﾀｰﾗｲｽやﾊﾟﾝと一緒にどうぞ。
ﾁｰｽﾞふっても美味しいですね
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| 2008.11.25 MOMO |
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