2008.11.11(レシピ)
ﾁｷﾝのﾃﾞｨｱｳﾞﾙ風 | |
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ﾁｷﾝの悪魔風なんて名前の時もあります。
ﾃﾞｨｱｳﾞﾙ→ﾃﾞﾋﾞﾙ→悪魔・・・こんな感じ。
ﾁｷﾝに、たっぷりのﾏｽﾀｰﾄﾞと香りの良いﾊﾟﾝ粉を重ねて、こんがりと焼く伝統的なﾁｷﾝのお料理です。
ﾏｽﾀｰﾄﾞは上質なﾏｽﾀｰﾄﾞをご用意ください。出来上がりが素晴らしい香りになりますよ。
ﾁｷﾝは皮目をこんがりとｿﾃｰして返して身も少しやきます。（この後にｵｰﾌﾞﾝで焼くので火が通ってなくても大丈夫！）
ﾊﾟﾝ粉にﾊﾞﾀｰとお好みのﾊｰﾌﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて軽く塩、胡椒しておきます。
ﾁｷﾝにﾏｽﾀｰﾄﾞをたっぷり塗ってﾊﾟﾝ粉を軽く手で押さえるように乗せます。
中温のｵｰﾌﾞﾝでくきつね色になるまで焼きます。
お好みでﾄﾏﾄｿｰｽやﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽを添えてお召し上がりください。
今日は野菜たっぷりのﾗﾀﾄｩｲﾕと一緒に・・・ |
| 2008.11.11 MOMO |
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