2008.10.02(レシピ)
ｼﾞｬｶﾞｲﾓとにんにくの茎の香り炒め | |
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ｼﾞｬｶﾞｲﾓ大好きな桃の得意なお料理(^・^)
好きな素材は、特別、美味しくできちゃう！
ｼﾞｬｶﾞｲﾓの歯ごたえを残して仕上げるのがｺﾂですね。
材料
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ 3個
ﾆﾝﾆｸの茎 1束
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの芯（甘くて美味しいのです）
赤とうがらし
ごま油
塩
薄口醤油
だし顆粒
ｼﾞｬｶﾞｲﾓは少し太めの千切りにして水に浸けておきます。
ﾆﾝﾆｸの茎とﾌﾞﾛｯｺﾘｰの芯（薄く皮をむいたほうが柔らかいです）はｶｯﾄしておきます。
熱湯に塩を多めに入れて、ｼﾞｬｶﾞｲﾓを入れます。
5分位で少し硬い状態でにんにくの茎とﾌﾞﾛｯｺﾘｰの芯を入れ1分でｻﾞﾙにあげます。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに赤唐辛子とごま油を大さじ１入れて、野菜を強火で炒めます。
塩、薄口しょうゆ、だし顆粒で味をととのえて出来上がり。
ｼﾞｬｶﾞｲﾓには茹でた時の塩分があるので注意してください。
ﾆﾝﾆｸの茎には味がのりにくいので、必ずｼﾞｬｶﾞｲﾓで味見を！！！
新米の美味しい季節です。ご飯にぴったり❤
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉみたいにすれば、素敵なｵｰﾄﾞﾌﾞﾙにも変身です。
あっ！今日はﾁｷﾝいれました。お腹すいてたから(・.・;)
ﾍﾞｰｺﾝやｳｨﾝﾅｰ、ｲｶやﾀｺでも美味しいですよ。
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