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いぼいぼごーやを眺めていたら、こんな面白いお料理が浮かびました！
ごーやのﾎﾞｰﾄに美味しい詰め物をして薄衣の天ぷらに。
ごーやの香りや歯ごたえを大切にしたいので、詰め物は火の通りやすい工夫をしました。
使うお肉や野菜は何でも合うと思います。
冷蔵庫の中をのぞいて面白い組み合わせを試してみてください。
今日使った材料
ｺﾞｰﾔ 4本
豆腐 1丁
鶏挽肉 50g
竹の子、椎茸、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ﾀﾞｲｽﾁｰｽﾞ
片栗粉
天ぷら粉
ひき肉を炒めて醤油、塩、こしょうで下味をつけます。
お豆腐はざるにあげて、そのまま電子ﾚﾝｼﾞで加熱して水分をきります。
野菜を細かく切ります。（いんげん、葱、ｺｰﾝ、なんかも美味しそう）
ﾎﾞｰﾙに野菜をいれて片栗粉をまぶして、お豆腐、ひき肉、ﾁｰｽﾞを合わせて混ぜ合わせます。
種をとった、ごーやの内側に小麦粉をまんべんなく塗って詰め物をｽﾌﾟｰﾝでしっかりと入れていきます。
（小麦粉が接着剤の役割なので丁寧に)
全体に小麦粉をまぶしてから、薄い衣の天ぷらにします。
具にはすぐに火が通りますので、短い時間で揚げた方が、ごーやが美味しくいただけます。
辛子醤油、塩、ポン酢などで揚げたてをどうぞ！
ひき肉をﾍﾞｰｺﾝやﾊﾑにしたら美味しいかな・・
おまけにもう一つ！
ごーやとﾄﾏﾄの卵炒めも簡単でﾅｲｽでした。
みじん切りのﾆﾝﾆｸとｺﾞｰﾔを強火で炒めて、大きくｶｯﾄしたﾄﾏﾄを入れて、とき卵を廻し入れて、半熟になるように、そっと混ぜ合わせたら出来上がり。
塩、こしょうでｼﾝﾌﾟﾙに！
ｽﾊﾟﾑとか入れたら本格的かな(^・^)
ごーやちゃんと仲良しな1日でした。
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| 2008.08.29 MOMO |
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