2008.07.02(レシピ)
ﾗ･ﾀｰﾌﾞﾙのｽﾍﾟｼｬﾘﾃ ﾁｷﾝのｵﾚﾝｼﾞ焼き・・ | |
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とにかくお試しください！！
ｵﾚﾝｼﾞの香りがたまらないﾁｷﾝｸﾞﾘﾙです。
使用するﾏｰﾏﾚｰﾄﾞは高価なものでなくても大丈夫！２日程、ﾏﾘﾈするとお肉はﾌﾟﾘﾌﾟﾘに！！
鶏もも肉・・４枚 濃い口醤油・・１００ｃｃ ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ・･１００ｇ ｵﾚﾝｼﾞ１００％のｼﾞｭｰｽ・・５０ｃｃ 三温糖・・５０ｇ
ｸﾞﾗﾝﾏﾆｴ・・３０ｃｃ
ｵﾚﾝｼﾞﾏﾘﾈ液をよく合わせます。
鶏肉は大きいまま身の厚いところは少し開いてください。
鶏肉に軽くﾏﾘﾈ液をもみこむようにして、容器にきちっと並べて、空気が入らないようにﾗｯﾌﾟをﾋﾟｯﾀﾘ貼り付けます。
冷蔵庫で１日はﾏﾘﾈしてください。
２日以降お肉がﾌﾟﾘﾌﾟﾘになってきます。美味しいです。
さあ焼きますが、鶏肉のまわりのﾏｰﾏﾚｰﾄﾞを軽くおとして水分をふき取り軽く塩とたっぷりのﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを！！！！
ﾌﾗｲﾊﾟﾝでは真っ黒に焦げてしまいますので必ずｵｰﾌﾞﾝか家庭用のｸﾞﾘﾗｰで中火から弱火で焼いてください。
焼く前にﾁｷﾝを室温に戻して１２分位ですぐに焼けます。
焦げないように注意してくださいね。
生野菜とあわせたりﾎﾟﾃﾄをそえたり、ｵﾚﾝｼﾞのｽﾗｲｽを一緒にｸﾞﾘﾙすると素敵です。
焼きたても最高だけど冷めても柔らかいのでお弁当やｻﾗﾀﾞ、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁにもどうぞ！！！
ﾁｷﾝはもちろん地鶏とか美味しいものは、やはり上手にできるけど冷凍のﾁｷﾝでも十分、美味しくできます。
しっかり解凍してからﾏﾘﾈすればﾅｲｽなﾁｷﾝｸﾞﾘﾙに変身だぁぁぁ |
| 2008.07.02 MOMO |
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