2008.06.27(レシピ)
名物！ﾗ･ﾀｰﾌﾞﾙの厚切りﾊﾑｶﾂ！！ | |
|
|
|
なんとなく嬉しくなっちゃうﾊﾑｶﾂをﾗ･ﾀｰﾌﾞﾙでは超厚切りで作ります！
冷凍のﾌﾗｲとは大違いで衣も薄くﾊﾑの美味しさが素直に味わえますし、なんたって、分厚いﾊﾑってご馳走ですよね！
出来るだけ塩分の少ないﾛｰｽﾊﾑ、ももﾊﾑ、ｼｮﾙﾀﾞｰ等のﾌﾞﾛｯｸがご用意できた時に是非お試しください。
１ ﾊﾑは１㎝から1.5cmにｶｯﾄしますが半月に割ってから切ったほうが上手に切れますし食べやすいです。
２ 小麦粉に水をあわせ天麩羅の衣くらいのかたさにしてください。
３ 溶いた卵液を２によく混ぜ合わせﾄﾛﾘとした状態にします。
４ ﾊﾑにたっぷりの小麦粉をつけ、よくはらい２にくぐらせ余分な卵液と落としてから生パン粉をしっかりつけます。
ﾊﾑは衣がつきにくく、はがれやすいので丁寧に作業してください。
５ 中温の油でｶﾗｯと揚げてください。ﾊﾑなのであまりしっかり揚げすぎないで衣の状態が良い具合のときに出来上がりです。
ﾃｰﾌﾞﾙに並べた時の皆の笑顔が楽しみなお料理ですね！！
ﾊﾑの塩分がありますのでｿｰｽなどは控えめでﾚﾓﾝやｹｯﾁｬｯﾌﾟを少しかけても・・辛子醤油にちょんとつけても・・
ﾊﾑは生のお肉より水分が少ないので衣もずっとｶﾘｶﾘでお弁当にも最適ですね！ |
| 2008.06.27 MOMO |
|
|
|
|
| 最近の記事 |
|
|
| BACK NUMBERS |
|
|
|
| CATEGORY |
|
|
|
