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雨のち晴れ！明るい午後になりましたね。
本日のﾒﾆｭｰのﾁｷﾝﾌﾘｶｯｾとはﾁｷﾝのｸﾘｰﾑ煮の事であります。
ﾀｰﾌﾞﾙでは色んなｵｲﾙをお料理によって使い分けてます。
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ、ﾋﾟｰﾅｯﾂｵｲﾙ、ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ、ごま油、ｻﾗﾀﾞ油、ｵｱｵｲﾙ（ｶﾞﾁｮｳさんの脂）ﾏｰｶﾞﾘﾝ、そしてﾊﾞﾀｰ様！
基本的には過剰な油脂はとことん落として調理してます。
お肉などの下ゆでなどｶﾛﾘｰを美味しく落とす努力をしとぃます。
しかし！！上質なｵｲﾙは素晴らしい調味料と考えています！
素材の香りや味はもちろん栄養素を体に取り入れる大切な役目もあるしね・・・
ﾀｰﾌﾞﾙではとっても素晴らしいﾊﾞﾀｰを使っています。
今日のｸﾘｰﾑ煮やｸﾞﾗﾀﾝのﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽ、おいしい新じゃがな香りつけ等、それはそれは芳醇な香りであります。
日々お腹を眺めﾒﾀﾎﾞにﾌﾞﾙﾌﾞﾙおびえる桃ですが素敵なｵｲﾙ達を上手につかえば体にも優しくて美味しい」ご飯がつくれますね。
ﾊﾞﾀｰ不足ですがﾀｰﾌﾞﾙにはｽﾍﾟｼｬﾙなﾊﾞﾀｰが運ばれてきます！安心安心
そんなｽﾍﾟｼｬﾙｵｲﾙを使った今日の朝ごはんのご紹介！
ﾊﾞｹｯﾄ､ｲｷﾞﾘｽﾊﾟﾝ、ｸﾙﾐﾊﾟﾝのﾄｰｽﾄ
そら豆のｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ
鰯、新じゃが、ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ、ほうれん草の重ね焼き ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ風味
（ここで自家製のｱﾝﾁｮﾋﾞ入りのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉｵｲﾙを使います）
ﾚﾀｽと玉ネギのﾄｽｻﾗﾀﾞ
(ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊﾟｾﾘのﾏｽﾀｰﾄﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでした！）
ｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑと美味しいﾏｰｶﾞﾘﾝ
こんな感じで桃は少しずつ素材の応援隊としていろんなｵｲﾙをお弁当のおかずにも登場させています！
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| 2008.06.04 MOMO |
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