シェフ桃の気まぐれレシピ

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■ 2009.04.07 きゅうりのヨーグルトサラダ レシピ
爽やかなキュウリのサラダ

気温もぐんぐん上がり、冷たい野菜のお料理の美味しい季節になりました。

たっぷりのキュウリをヨーグルトの爽やかなソースで♪
美味しいハムをそえて。。。

クリームチーズ 大さじ2
マヨネーズ  大さじ2
ヨーグルト  大さじ3
塩 胡椒 バジルパウダー少々 砂糖少し レモン汁少々

胡瓜4本をスライスして軽く塩をして重石をして30分以上おきます。冷蔵庫で冷たく冷やします。

ボールにクリームチーズを入れて、塩、胡椒、バジルパウダー、砂糖をよく混ぜ合わせます。
マヨネーズとヨーグルトを合わせて滑らかにします。

よく水分のぬけた胡瓜とソースを召し上がる直前にあわせたら出来上がり(^・^)

軽やかな食感と爽やかなソースがとても美味しいサラダです!!
2009.04.07

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