シェフ桃の気まぐれレシピ

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■ 2013.07.15 愛する友へ レシピ
親愛なる友がゲストとしてお目見えでございます!

胸はわくわく❤
大好物は熟知し過ぎていますのもの❤
ゲストの大好物を事前にインプットなんてお料理人にとっては垂涎のご褒美なのです。

まずは雲丹
そして今まで泳いでいた剣先イカ
あれやこれやと楽しくメニューを考えているうちに、出来上ったメニューは、多分、暑い暑い酷暑で疲れているであろう彼女の身体と心を優しい愛で包んであげたくなった事だけでした。

プキプキのイカは雲丹と地卵の濃厚な黄身のソース。
枝豆とお豆腐のムースとのコラボレイション。
お野菜もたっぷり!
大好物のお魚のカルパチオ、スモークした極上のお塩で召し上がっていただきます。

本日の夏のおもてなしメニュー

イカと雲丹の卵ソース 枝豆のムース添え
いさきのカルパチオ スモーキーソルトとターブルスペシャル野菜ドレッシング

真鯛のハーブグリル 色々な夏野菜とスパイシーなサフランの香り

特選和牛のじっくりロースト
夏大根たっぷりのソースとポムグラティネ

私の大好きな親愛なる友
守り続けるターブルのために会うこともできない彼女のために「ごめんね」って何回も心の中で謝りながらお料理つくりました。

ごめん
話もきけない
愚痴もきけない
ほんとに ごめん


2013.07.15

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