シェフ桃の気まぐれレシピ

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■ 2009.12.18 海老と茸のハーブロースト レシピ
茸と海老のコラボレーション。。
簡単にできちゃうロースト。
出来立ても美味しいけど冷ましてサラダ風にしても、とても美味しいお料理♪

お好みの茸(エリンンキと舞茸はお勧め)大きめにカットします。
海老は殻をむいて掃除します。

ボールにオリーブオイルとお好みのハーブ、塩、胡椒、ニンニク、アンチョビを入れて茸と海老を入れてさっくりと混ぜ合わせます。

炒めるより少量のオイルで焼けるのが嬉しいですね(^・^)
ヘルシーな茸も油をすごく吸ってしまうので、この方法は一番ヘルシーのローストできます。

天板に広げ、高温のオーブンで短時間で、5分位で焼けちゃいます!
焼きあがった海老と茸にレモンを絞ったら出来上がり❤
茸には海老の薫りが移り。。海老には茸の薫りが移り。。
素晴らしい美味しさです!
クリスマスにもぴったり(^・^)
2009.12.18

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