シェフ桃の気まぐれレシピ

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■ 2009.12.03 鴨と林檎のロースト レシピ
冬に美味しいフランス産の仔鴨の胸肉を蜜たっぷりの林檎とローストに。。

ミディアムに優しくローストした鴨はとっても柔らかくってジューシーで甘いい甘い林檎のキャラメリゼにぴったり❤

ソースには林檎からできたお酒「カルバトス」
これが美味しい(^。^)
クラッシュアイスたっぷりのグラスに注いで、チーズとドライフルーツやナッツを添えて食後のディジェスティフは最高❤

クリスマスはもうすぐ!
ラ・ターブルのこんな素適なオードブルでパーティーはいかがでしょうか(^。^)y-.。o○
2009.12.03

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