シェフ桃の気まぐれレシピ

トップページへ戻る
■ 2008.06.27 名物!ラ・ターブルの厚切りハムカツ!! レシピ
なんとなく嬉しくなっちゃうハムカツをラ・ターブルでは超厚切りで作ります!
冷凍のフライとは大違いで衣も薄くハムの美味しさが素直に味わえますし、なんたって、分厚いハムってご馳走ですよね!
出来るだけ塩分の少ないロースハム、ももハム、ショルダー等のブロックがご用意できた時に是非お試しください。

1 ハムは1pから1.5cmにカットしますが半月に割ってから切ったほうが上手に切れますし食べやすいです。
2 小麦粉に水をあわせ天麩羅の衣くらいのかたさにしてください。
3 溶いた卵液を2によく混ぜ合わせトロリとした状態にします。
4 ハムにたっぷりの小麦粉をつけ、よくはらい2にくぐらせ余分な卵液と落としてから生パン粉をしっかりつけます。
ハムは衣がつきにくく、はがれやすいので丁寧に作業してください。
5 中温の油でカラッと揚げてください。ハムなのであまりしっかり揚げすぎないで衣の状態が良い具合のときに出来上がりです。

テーブルに並べた時の皆の笑顔が楽しみなお料理ですね!!
ハムの塩分がありますのでソースなどは控えめでレモンやケッチャップを少しかけても・・辛子醤油にちょんとつけても・・
ハムは生のお肉より水分が少ないので衣もずっとカリカリでお弁当にも最適ですね!
2008.06.27 桃

皆様のコメント.....................................................................................................................................................
コメントの投稿はありません

コメントはこちらから.........................................................................................................................................
ハンドルネーム
タイトル
コメント
投稿キー ※キーワード( 2425 )を入力して下さい
最近の記事
・2014.12.10 パーティーだぁ
・2014.12.01 クリスマスがやってくる!!
・2014.04.05 雨のち晴れ
・2014.03.30 偉大なるパワー
・2013.10.18 秋の装い
・2013.09.17 減塩食への挑み
・2013.08.30 ヴェジタリアンのゲストの方へ
・2013.08.25 おもてなし
・2013.08.19 山へ。。。
・2013.08.06 キラキラキッズプレート
皆様からの書き込み
・2015.1.23-21:20 http://www.linlithgow.com/craft/buying_chanel.html
・2014.04.09 どうもありがとう
・2014.04.08 さくら さくら ちょっと安心!
・2013.06.18 おもいで
・2013.06.13 姫たけのこの思い出・・・
・2013.06.08 JINさまぁぁぁ
・2013.06.06 お〜 かっこいい〜
・2012.12.19 はっぴい ば〜すでい〜!!!
・2012.12.19 くるりんぱ
・2012.12.19 一応 やってみました! でも・・・
201811
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

<<<< 前の月 次の月 >>>>
BACK NUMBERS
2014年12月の記事一覧(2)
2014年4月の記事一覧(1)
2014年3月の記事一覧(1)
2013年10月の記事一覧(1)
2013年9月の記事一覧(1)
2013年8月の記事一覧(4)
2013年7月の記事一覧(3)
2013年6月の記事一覧(4)
2013年5月の記事一覧(5)
2013年4月の記事一覧(7)
2013年3月の記事一覧(4)
2013年2月の記事一覧(7)
2013年1月の記事一覧(8)
2012年12月の記事一覧(9)
2012年11月の記事一覧(8)
2012年10月の記事一覧(9)
2012年9月の記事一覧(10)
2012年8月の記事一覧(11)
2012年7月の記事一覧(10)
2012年6月の記事一覧(12)
2012年5月の記事一覧(14)
2012年4月の記事一覧(11)
2012年3月の記事一覧(13)
2012年2月の記事一覧(18)
2012年1月の記事一覧(17)
2011年12月の記事一覧(21)
2011年11月の記事一覧(25)
2011年10月の記事一覧(27)
2011年9月の記事一覧(32)
2011年8月の記事一覧(32)
2011年7月の記事一覧(30)
2011年6月の記事一覧(26)
2011年5月の記事一覧(29)
2011年4月の記事一覧(22)
2011年3月の記事一覧(26)
2011年2月の記事一覧(33)
2011年1月の記事一覧(43)
2010年12月の記事一覧(29)
2010年11月の記事一覧(32)
2010年10月の記事一覧(33)
2010年9月の記事一覧(31)
2010年8月の記事一覧(34)
2010年7月の記事一覧(32)
2010年6月の記事一覧(33)
2010年5月の記事一覧(40)
2010年4月の記事一覧(33)
2010年3月の記事一覧(33)
2010年2月の記事一覧(32)
2010年1月の記事一覧(33)
2009年12月の記事一覧(28)
2009年11月の記事一覧(37)
2009年10月の記事一覧(35)
2009年9月の記事一覧(36)
2009年8月の記事一覧(42)
2009年7月の記事一覧(35)
2009年6月の記事一覧(43)
2009年5月の記事一覧(33)
2009年4月の記事一覧(41)
2009年3月の記事一覧(40)
2009年2月の記事一覧(36)
2009年1月の記事一覧(36)
2008年12月の記事一覧(32)
2008年11月の記事一覧(38)
2008年10月の記事一覧(41)
2008年9月の記事一覧(47)
2008年8月の記事一覧(32)
2008年7月の記事一覧(29)
2008年6月の記事一覧(24)
 ・2008.06.30 お野菜様・・お魚様
 ・2008.06.28 芋ちゃん
 ・2008.06.27 さくらちゃん♪宿題できました!
 ・2008.06.27 名物!ラ・ターブルの厚切りハムカツ!!
 ・2008.06.25 今朝も満腹!
 ・2008.06.25 やっと出来た!!
 ・2008.06.23 やばい!
 ・2008.06.23 わおっ!豚肉ちゃん!
 ・2008.06.21 バレーとバレエ・・
 ・2008.06.19 おそろいの力こぶ・・
 ・2008.06.19 魅惑のタルタルソース!
 ・2008.06.17 にゃんっっ!
 ・2008.06.17 中学校の試食会!
 ・2008.06.14 ザ!宝塚!
 ・2008.06.14 天使の産毛・・・フェンネル!
 ・2008.06.11 大人気!ペッパーステーキライス
 ・2008.06.09 やるぞ!ハンバーグ そして頑張れ日本!!
 ・2008.06.07 ふあぁ
 ・2008.06.05 桃のお守り
 ・2008.06.04 偉大なるバター様!
 ・2008.06.03 えへへ
 ・2008.06.03 そら豆ちゃん
 ・2008.06.02 明日は雨みたい・・・
 ・2008.06.01 楽しい運動会
2008年5月の記事一覧(2)

CATEGORY
■Hors-doeuvre(9)
■日記(689)
■レシピ(920)
■全記事(1618)

LINKS

OWNER PROFILE

下記に携帯用メールアドレスを入力して頂くと当サイトの携帯用URLをお知らせします。
携帯ムービーをご覧になるにはQuickTimePlayerが必要です

【メンバー登録はこちらから】
メンバー登録とは?
お名前(HN可) 
メールアドレス 

[管理者] powered by POOSNET