シェフ桃の気まぐれレシピ

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■ 2009.04.30 濃厚海老ドリア レシピ
ラ・ターブルの自慢のホワイトソース♪
大人気メニューだったグラタン。

バターで炊き上げたピラフでドリアに。。。

プリプリの海老と、生クリームたっぷりの滑らかな濃厚なソースがたまらない、熱々のドリアの出来上がり(^・^)

茸や空豆のピラフも美味しい❤
サーモンやチキン、ベーコン、牡蠣。。。
どんどん、膨らんでいく幸せの美味しい方程式。

まっ白いソースに美味しい仲間達をひそませて、楽しいドリア作りを楽しんでみては。。。。。♪
2009.04.30

皆様のコメント.....................................................................................................................................................
待ってるよん❤投稿者 桃 2009.05.01  
いいなぁぁぁぁ!!
おばあちゃんのところは宝物がいっぱいだね(^・^)
どでかい山菜は超魅力的。。
赤ちゃんのグーのたらの芽は天麩羅でほうばってみたいよ〜〜〜〜
笹ジャングルの事を想像すると何だかわくわくしてくるね❤
笹の子のお土産を楽しみに心から待ちわびてるよ。
ジャングルで悪い奴らに遭遇しても意味なく戦うんじゃないよ〜〜
元気で帰ってくるんだよ(^・^)

またチャンスがあったら秘密のソースをたくさん伝授させていただくので、さなではなくって未来のシェフ「柚香」にお伝えくださいっっ^^;
桃にもカリカリガーリック食べさせてよ〜〜〜

たくさん遊んで、元気に帰ってくるんだよ(^。^)y-.。o○


おいしい季節ですね♪投稿者 さな 2009.04.30  
この間のサーモンにかかっていたソースには、隠し味があったんですねっっ!!!
'桃さんに作り方聞いたよっっ!’って、聞いて帰ってから
晩のご飯の'鳥のカリカリガーリック’(鶏ももに味塩コショウと
ガーリックパウダーを振りかけて、皮面をカリカリになるまでキッチンペーパーで油を吸い取りながら焼くだけ)にかけよう!!
と、レッツ チャレンジ!!
まぜまぜしてHey!味見・・・・。
何かすっぱい・・・・。
ちょいちょい足しながら、甘みが足りないのに気がつき!!
な〜んと、蜂蜜なんか足してみましたっっ。
でも、なぁんか違うなぁ・・・。と、思いつつも
子供達の反応は“うぉ、おいし〜い”
もりもり、つけ過ぎな位で食べてました!!

そして、GW私は山形のおばあちゃんの家に行ってきます!
東北の春は今満載なのですっっ。
“〜狩り”好きの我が家では、恒例の山菜狩りです。
この辺りだと、ふきのとうに始まってたらの芽・こごめ・
等など順番があるようですが、東北では一気に来ます。
熊笹の筍は、サイコーにおいしいです!!
パンダが出てきそうなほどの笹のジャングルの中に
ガサガサと入り込んで、ポキポキと下のほうから・・・・。
ん〜〜〜、早く笹ジャングルへ行きたぁい。
それから、蕨とって砂のお山の山奥深くに行くと
山うどが。川の土手にはこごめが・・・。
たらの芽に至っては、驚きの大きさです!!
スーパーで売ってるのは、小指の先ほどのたらの芽。
山にいるのは、赤ちゃんのグー位はあると思います。
天然物は、BIGです。
では、休み明けに熊笹の筍(←笹の子?!)
もって帰りまぁすっっ。
水煮とは全然違いますよ!生は。


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