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ラターブル通信詳細記事(No.5004)
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2011.05.20(レシピ)

山椒ちりめん

桃さんっ
山椒、大好物ですよね！
はい
大好きです❤
秘密の冷蔵庫には必ず有馬山椒が潜んでいるし花山椒も大好き。

桃さんっ
ちりめん山椒、お取り寄せしたんだけどね、しょっぱいの。。。
どうしよう。。

ほう
なんてﾊｲｸﾞﾚｰﾄﾞな「ちりめん山椒」なのでしょう。
ちいさな、ちりめんに山椒の実もたっぷり。
確かに少し過剰な塩分を感じます。
よし、塩分まるごと極上の調味料としていただきましょう。

牛蒡の登場です。
山椒といえば牛蒡、まさに新牛蒡の出番でございます。
醤油も塩もいりません。
ほんの少しの味醂、柚子胡椒、そして「ちりめん山椒」
ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙで炒めて仕上げます。

たまりません！
食は医なり
食は愛なり
食は力なり❤

2011.05.20 MOMO

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