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「ちか」
つまり、わかさぎなのですね。
こんなに美しい、立派な「ちか」と出会いました。
ﾌﾗｲがいいなぁ。。って、だっちゃん❤
ふむふむ。
そおだっ！
南蛮漬けにしよう！
そうしたら、冷めても美味しいし、ふっくらした南蛮漬けをつくるぞ！
立派な「ちか」なので、ゆっくり、骨まで柔らかくしてあげよう。
中温のｵｲﾙでゆっくりと、色白で、ふんわりと。
成功(*^^)v
はい次は野菜。
長葱にしようか？
玉葱にしようか？
玉葱、生姜、少しのﾆﾝﾆｸに決定！
冷たいｵｲﾙに鷹の爪、生姜、ﾆﾝﾆｸを入れて香りをだします。
薄口醤油、味醂、出汁、砂糖、酢を入れて煮たてます。
ﾊﾞｯﾄに生の玉葱ｽﾗｲｽを広げて、玉葱ﾍﾞｯﾄﾞの上に唐揚げを重ならないように優しく並べます。
また、ふんわりの玉葱ﾍﾞｯﾄﾞを重ねます。
お魚を並べます。
3回繰り返して出来上がりました♪
熱々のｿｰｽをかけて、しばらくおきます。
くせのない、優しい風合いの「ちか」には酢も醤油も砂糖も薄めで、出汁をきかせて、お上品に仕上げました❤
ﾚﾓﾝを絞って出来上がり。
ｲﾒｰｼﾞがﾘｱﾙに！
100点満点❤
お父さんにﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ
美味しい 美味しいって、一生懸命に食べてくれました。
汗をかきながら、頑張って食べている姿は、元気な頃のよう。。
6匹も食べてくれちゃった❤
よかった
たくさん食べてもらえて、ほんとによかったぁ
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| 2011.03.19 MOMO |
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