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今、話題の「ラー油」
すごく辛い、具入りの香港ラー油が大好きで、いろんなお料理で楽しんでいましたが、今はあまり辛くない、楽しいラー油が色々とあるようで。。。
桃の可愛い子分ちゃん達が、桃さん❤って、珍しい、美味しいラー油をﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしてくれます。
わぁぁいって大喜びで、お礼には、美味しい「ラー油ﾚｼﾋﾟ」のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ（*^_^*）
叩き胡瓜とﾌﾟﾁﾄﾏﾄのラー油和えと、新じゃがのラー油炒め♪
胡瓜は麺棒や瓶で軽く叩き、一口大に切って10分位、塩水につけます。
ラー油、塩、白胡麻、を混ぜ合わせた中に、水を切った胡瓜とﾌﾟﾁﾄﾏﾄを入れて、さっくり混ぜ合わせます。
冷蔵庫で2時間位、軽くﾏﾘﾈ。
水分が出てきているので、水を切って盛り付け(^・^)
爽やかな胡瓜と甘い甘いﾌﾟﾁﾄﾏﾄ。
とっても美味しいです！
千切りにして水にさらした新じゃが。
沸騰したお湯にｺﾝｿﾒ顆粒を入れてｼﾞｬｶﾞｲﾓを2分ﾎﾞｲﾙ。
少しの胡麻油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで強火で炒めて、最後に火を止めてから、お好みのラー油を入れて絡めます。
注意は、ラー油を熱すると香りもとんじゃうし、何より、むせちゃって(>_<)涙もでてくるし。。。
すごい事になっちゃうので、注意 注意。。
蒸し暑い梅雨でも、ご飯が、お酒が^^; 進む進む！！！ |
| 2010.06.19 MOMO |
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