2009.09.12(レシピ)
里芋と茸のﾗﾝﾃﾞｳﾞｰ | |
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秋の主役、茸とほっくり、ねっとり美味しい里芋でｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ作りました❤
里芋の粘りがあるからｽｰﾌﾟは、さらりとしてみよう。。。
里芋が煮崩れないように、最高のｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝに仕上げなくちゃ。。
お肉より甲殻類、海老だな。。貝もいいなぁ。。
茸はｼﾝﾌﾟﾙに雑味なく椎茸のｼﾝｸﾞﾙｱﾛﾏにしよう。。
歯ざわりがほしいなぁ。。ｸｰﾙｯｼﾞｪｯﾄにいんげん豆をﾌﾞﾗﾝｼｰﾙして仕上げに。。。
こんなｲﾒｰｼﾞが頭を駆け巡り出来上がったｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ。
玉ねぎのｺﾛｺﾛをﾊﾞﾀｰで炒めて少しの小麦粉を加えて弱火で炒めてﾙｩにします。
里芋と人参はｽﾗｲｽして下茹でしてから、良く洗ってぬめりをとります。
ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟに里芋と人参をいれ弱火で良い硬さになるまで煮ます。
椎茸と玉ねぎのﾙｩを入れて煮溶かします。
とろみがついてきたら、生ｸﾘｰﾑを入れて仕上げにｸｰﾙｼﾞｪｯﾄといんげん豆、海老を入れて出来上がり。
たくさんの役者さんが里芋さんのために頑張っちゃったよ～～～って感じの素敵なｽｰﾌﾟできました。
加減乗除がお料理の法則。
美味しくて素敵な食材の連立方程式って訳で解はいつでも「はぁぁぁぁ美味しいなぁ❤」であります！
必ず解ける簡単なおまじないは「愛の定理」
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