2008.10.20(レシピ)
茸とﾄﾏﾄのﾊｰﾌﾞｴｯｸﾞ | |
|
|
|
たっぷり茸と味がぎゅっと詰まったﾌﾟﾁﾄﾏﾄをふんわり卵で・・・
茸の美味しい季節には、たっぷりと色々な茸を楽しみたい♪
大きめにｶｯﾄして、こんがりｿﾃｰして香りと歯ごたえも楽しみたいお料理です。
ｴﾘﾝｷﾞ 1ﾊﾟｯｸ
椎茸 1ﾊﾟｯｸ
ｼﾒｼﾞ 1ﾊﾟｯｸ
卵 ４個
ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ 8個（半分に）
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ２
ﾊﾞﾀｰ 20g
ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ こしょう ほんの少しの醤油
茸は一口大にｶｯﾄしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでこんがりとｿﾃｰします。
はじめはｵｲﾙを吸って乾いた感じですが、ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄをかけて、中火であまり返さずしばらくすると茸の水分がでてきますので、火力を強くしてこんがりと焼きます。
いったん茸を取り出して、ﾊﾞﾀｰを溶かしてﾄﾏﾄと卵を入れて強火でふんわり半熟になったら茸をﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻してできあがり。
少しだけお醤油かけてご飯のおかずにも、もちろんﾊﾟﾝと一緒でも！
どんな茸でも美味しくできるのでお試しください。
なめこはちょっと・・・ダメかなぁぁぁ(・.・;) |
| 2008.10.20 MOMO |
|
|
|
|
| 最近の記事 |
|
|
| BACK NUMBERS |
|
|
|
| CATEGORY |
|
|
|
