2008.09.24(レシピ)
いも！芋！イモ！ＩＭＯ！ | |
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旬のさつま芋が爽やかなｵﾚﾝｼﾞの薫りをまとい、素敵な一品に・・・
ﾎﾟｲﾝﾄは火を止めたら、しばらく蓋をして、我慢我慢・・・さつま芋が鼈甲色に輝きだすのを待ちわびて・・
さつま芋（中くらいのもの） 二本
ﾚﾓﾝ（ｽﾗｲｽ） 5枚
ｵﾚﾝｼﾞ（ｽﾗｲｽ） 半分
砂糖 小さじ３
塩 小さじ１
ﾊﾞﾀｰ 40ｇ
ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ（さつま芋がひたひたになる量）
ｸﾞﾗﾝﾏﾆｴ
さつま芋を大きめのｻｲｺﾛにｶｯﾄします。
写真の様に大胆に、鍋にどんどん、さつま芋、ﾚﾓﾝ、ｵﾚﾝｼﾞ、砂糖、塩、ﾊﾞﾀｰを入れて、ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽをさつま芋がひたひたになる位注ぎます。
最初は強火で5分、弱火で静かに混ぜて5分、また混ぜて5分・・・・
さつま芋が崩れないように、5分間隔でﾀｲﾏｰかけてﾁｪｯｸします。
最後にあればｸﾞﾗﾝﾏﾆｴを少し。ああ、たまらない香り❤
15分～20分で火を止めて蓋をして30分！
さあさあ(^・^)ｷﾗｷﾗに輝いて、ものすごく香りの良いさつま芋に変身！
砂糖の量はお好みで。途中でｽｰﾌﾟを味見して調節してください。
冷めたさつま芋をﾏﾖﾈｰｽﾞやﾖｰｸﾞﾙﾄで和えてｻﾗﾀﾞにしても美味しいし、ﾁｰｽﾞをのせてｵｰﾌﾞﾝで焼いてもすっごく美味しいですね。
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| 2008.09.24 MOMO |
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