2008.09.02(レシピ)
豚肉と春雨もおろし和え | |
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残暑が厳しく体も、だるくなったり食欲なくなったり・・
そんな時にさっぱりしていて、元気もでる献立です。
豚肉の薄切り（肩ﾛｰｽ、ﾊﾞﾗ肉など）
緑豆春雨
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ（千切り）
長ネギ（千切り）
大根おろし（200cc）
ポン酢醤油（100cc）
砂糖（小さじ１）
七味唐辛子
ごま油
豚肉は沸騰したお湯に入れすぐに弱火にして、絶対に沸騰しないように静かに色が変わるまで茹でます。
茹であがりに、少しのごま油とお醤油をまぶしておきます。
春雨は十分に柔らかくなるまで茹でて良く冷やして水をきります。
大根おろしとポン酢しょうゆ、砂糖を火にかけて沸かし、水溶き片栗粉で少しとろみをつけて、ｿｰｽのできあがり。
冷たく冷やします。
豚肉、春雨、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、長ﾈｷﾞを合わせて、冷たい、おろしｿｰｽでいただきます。
七色唐辛子をたっぷり振ると美味しいですよ！
茹でた茸やｷｬﾍﾞﾂも美味しいし、ﾄﾏﾄもいいかも！！ |
| 2008.09.02 MOMO |
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