2008.08.12(レシピ)
美味しい手造りﾋﾟｻﾞ | |
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朝から、一生懸命にﾋﾟｻﾞの生地を練りました！
ﾄﾏﾄとｱﾝﾁｮﾋﾞでｿｰｽもつくりました！
ﾚｽﾄﾗﾝの頃は大人気で粉だらけになりながら生地を伸ばしていました。
今日は昨日作ったﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄとﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ、ﾄﾏﾄでﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ。
ｽﾞｯｷｰﾆと野菜で夏野菜ﾋﾟｻﾞの完成。
おまけに納豆ﾋﾟｻﾞ(=^・^=)これが美味しい！
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 １００ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ６ｇ
４０度位の牛乳 １００ｃｃ
砂糖 小さじ半分
塩 小さじ半分
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ１
牛乳 適量
４０℃位の牛乳に砂糖を加を小さいﾎﾞｰﾙに入れてｲｰｽﾄを振り入れてﾗｯﾌﾟをしてしばらく置き発酵の準備をします。
ﾎﾞｰﾙに粉を入れ中心を少しくぼませて、まわりに塩、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをまわしておきます。
ﾎﾞｰﾙのｲｰｽﾄを粉の中心に入れて全体を混ぜ合わせて、手にくっつく位の柔らかさまで牛乳を入れます。
ﾎﾞｰﾙから取り出して、よく練っていくうちに手につかなくなりますので頑張ってください。
新しいﾎﾞｰﾙに薄くｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗り丸くまとめたﾄﾞｳを中心に置きﾅｲﾌで十文字に軽く切り込みを入れてﾗｯﾌﾟして温かい場所で発酵させます。
ガス抜きをして小さく丸めて打ち粉をしながら麺棒などでのばせばﾋﾟｻﾞの台の出来上がり！
お好みのｿｰｽと楽しいﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで楽しんでください！ |
| 2008.08.12 MOMO |
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